Diete méditerranéenne et huile d’olive

Le régime alimentaire méditerranéen et l’huile d’olive


Pendant des siècles, les bénéfices de l’huile d’olive au niveau alimentaire, cosmétique et médical, ont été reconnus par les peuples de la Méditerranée.

Depuis les années 1960, de nombreux experts en nutrition ont étudié les avantages pour la santé du « Régime alimentaire méditerranéen » (également connue sous le nom de «Régime crétois»), dont l’huile d’olive est l’un des principaux composants. Selon plusieurs études menées en Italie, en Grèce et en Espagne (les principaux pays producteurs et consommateurs d’huile d’olive), l’incidence des maladies est plus faible dans ces pays que dans les pays d’Europe du Nord. Cette recherche a montré que les modes d’alimentation sont responsables de la longévité des habitants des pays méditerranéens, en particulier ceux où la consommation d’huile d’olive est élevée. Aujourd’hui, la plupart des experts en nutrition et les médecins suggèrent que les avantages pour la santé de la consommation d’huile d’olive seront plus élevés si elle est accompagnée du régime alimentaire méditerranéen.

Les principaux aspects de ce régime incluent une grande consommation d’huile d’olive, de légumes, de céréales non raffinées, de fruits, une consommation modérée de produits laitiers (surtout le fromage et le yogourt), une consommation de poisson modérée à élevée, une faible consommation de viande et de produits à base de viande, et une consommation modérée de vin.
Il ne fait aucun doute que la consommation d’huile d’olive est bénéficiaire pour la santé lorsqu’elle est associée à un « régime alimentaire méditerranéen ». Il n’y a également aucun doute que le  régime méditerranéen est l’un des régimes alimentaires les plus sains. Mais, malheureusement, les récents changements sociologiques ont influencé les habitudes alimentaires des gens de la Méditerranée. Aujourd’hui, moins de gens suivent le régime méditerranéen traditionnel et les gens sont moins enclins à passer du temps dans la cuisine pour préparer une alimentation saine. Néanmoins, c’est en même temps une occasion pour les restaurants et le secteur de la restauration pour adapter leur cuisine au régime alimentaire méditerranéen traditionnel car ils savent maintenant que cette alimentation traditionnelle est très saine.
Ce régime n’est pas vraiment un régime pour perdre du poids, mais plutôt une façon de manger plus sainement. Le régime alimentaire crétois ou méditerranéen est utile en tant que régime alimentaire permanent. Dans le cas d’un changement des habitudes alimentaires sur un terme court, il n’y aura pas d’effets positifs.