Gezondheidsvoordelen van olijfolie

GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN OLIJFOLIE 

Olijfolie: ‘de grootste therapeut’
De voedings-, gezondheids-, farmaceutische- en lichaamsverzorgingskwaliteiten van olijfolie zijn bekend sinds de oudheid. Het was niet zonder reden dat Homerus, de grootste dichter aller tijden, olijfolie “vloeibaar goud” noemde en Hippocrates, de vader van de geneeskunde, noemde het de “grote therapeut”. Wat al eeuwenlang in Griekenland en andere mediterrane landen bekend was en toegepast werd, kwam bij wetenschappers in de 20ste eeuw aan het licht na het maken van vele studies.
De gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn tegenwoordig onbetwistbaar en zijn gedocumenteerd door verschillende studies en onderzoeken. Extra vergine olijfolie in het bijzonder biedt de grootste voordelen voor de gezondheid omdat het het minst bewerkt is.

Olijfolie: een beschermend schild voor veel ziekten
Uit een groot aantal van de klinische gegevens blijkt dat de consumptie van olijfolie, door het hoge aandeel van  onverzadigde (enkelvoudig onverzadigde en poly-) vetzuren, anti-oxidanten en andere stoffen zoals fenol, poly-fenol, chlorofyl, carotide, vitamine E, enz., in combinatie met het volgen van een mediterraan dieet, voordelen biedt voor de gezondheid, met name voor het hart. Olijfolie werkt als een beschermend schild voor vele ziekten en biedt uitstekende bescherming tegen hartziekten door verlaging van ‘slechte’ cholesterol (LDL), en het vergroten van de ‘goede’ cholesterol (HDL) in het bloed die helpt bij het schoon houden van onze slagaderen.

Vervang dierlijke vetten en plantaardige oliën met olijfolie
Voor de verwezenlijking van deze gezondheidsvoordelen, dient de inname van verzadigde vetten met olijfolie vervangen te worden zonder verhoging van de dagelijkse inname van calorieën. Het is bekend dat olijfolie rijk is aan onverzadigde vetten. Daarentegen zijn dierlijke vetten en plantaardige oliën arm aan onverzadigde vetten en rijk aan verzadigde vetten. Dat is de reden waarom veel resultaten van het onderzoek het feit onderstrepen dat olijfolie de beste keuze is tussen alle plantaardige oliën en dierlijke vetten en een noodzakelijk ingrediënt vormt voor een gezonde en evenwichtige voeding. De meeste artsen pleiten voor een totale verlaging van vet en calorieën in de voeding, en de vervanging van boter, margarine en tropische oliën met gezonde vetten zoals olijfolie.
Olijfolie heeft ook ontstekingsremmende, anti-trombose, anti-hypertensie alsook vaatverwijdende effecten.

Olijfolie in het algemeen :
1 draagt bij aan verlaging van de bloeddruk en daardoor vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes;
2 is het beste alternatief voor boter en de meeste zaadolie, en heeft geen slechte cholesterol;
3 draagt bij aan vermindering van de ‘slechte’ cholesterol (LDL) in het bloed terwijl de niveaus van ‘goede’ cholesterol (HDL) bewaard blijven; het dagelijks nuttigen van slechts twee eetlepels extra vergine olijfolie kan leiden tot een aanmerkelijk verschil in het cholesterolgehalte;
4 draagt bij tot de vermindering van de triglyceriden in het bloed;
5 werkt om te voorkomen dat de slagaders dichtslibben en daardoor vermindert het risico op hart-en vaatziekten;

6 speelt een belangrijke rol in de regulering van suiker voor mensen met diabetes;
7 beschermt de maag tegen maagzweren en gastritis;
8 is gunstig voor de spijsvertering en fungeert als mild laxerend;
9 beschermt tegen bepaalde vormen van kanker (borst-, prostaatkanker);
10 beschermt het lichaam tegen ziekten van de kransslagader  door de krachtige anti-oxidanten;
11 speelt een positieve rol in de preventie en behandeling van trombose, arteriosclerose en huidziekten;

12 helpt bij een betere opname van calcium in het lichaam;
13 draagt positief bij aan de controle van de bloeddruk;
14 draagt bij tot het scheppen van een gezond organisme, waardoor de ontwikkeling van het centrale zenuwstelsel en de hersenen positief beïnvloed wordt;
15 voorkomt de veroudering van cellen en verjongt de huid (het is een uitstekende bron van vitamine E, die de kwaliteit van huid en haren kan verbeteren);
16 vermindert het risico op het ontwikkelen van reumatoïde artritis;
17 voorkomt de vorming van galstenen, omdat het de uitscheiding van gal en alvleesklierhormonen activeert.