Mediterraan dieet en olijfolie

Mediterraan Dieet en olijfolie

Al vele eeuwen worden de voedings-, cosmetische en medicinale voordelen van olijfolie  erkend door de inwoners van de Middellandse Zee-regio
Sinds de jaren ’60 hebben vele voedingsdeskundigen de voordelen voor de gezondheid van het “mediterrane dieet” (ook bekend als het Kretenzische dieet), waarvan olijfolie  een van de belangrijkste componenten is,bestudeerd. Volgens uiteenlopend onderzoek uitgevoerd in Italië, Griekenland en Spanje (de belangrijkste olijfolie producerende en consumerende landen),is de incidentie van ziekten in deze landen lager dan in Noord-Europese landen.Uit dit onderzoek is gebleken dat het voedingspatroon van de inwoners van mediterrane landen  verantwoordelijk is  voor hun hogere levensverwachting ,met name daar waar ook de olijfolieconsumptie hoog is. Tegenwoordig zijn de meeste voedingsdeskundigen en artsen het erover eens dat de voordelen voor de gezondheid van de consumptie van olijfolie groter  zijn als deze wordt gecombineerd met het mediterrane dieet.

De belangrijkste aspecten van dit dieet zijn hoge olijfolieconsumptie,hoge consumptie van groenten,hoge consumptie van ongeraffineerde granen, hoge consumptie van fruit,matige consumptie van zuivelproducten (meestal onder de vorm van kaas en yoghurt), matige tot hoge consumptie van vis,lage consumptie van vlees en vleesproducten, en matige wijnconsumptie.
Er is geen twijfel dat de consumptie van olijfolie voordelig is voor de gezondheid,met name wanneer deze wordt gecombineerd met een “mediterraan dieet”. Er is geen twijfel ook dat het  “mediterrane dieet”,een van de gezondste diëten is. Maar helaas hebben recente veranderingen in de samenleving ook de voedingspatronen van de mediterrane mens beinvloed. Tegenwoordig volgen minder mensen het traditionele mediterrane dieet en zijn ze minder geneigd om  tijd te besteden  in de keuken,aan het bereiden van gezonde gerechten.Deze ontwikkeling schept terzelfdertijd  kansen voor restaurants en  horeca om hun keuken aan te passen aan het traditionele mediterrane dieet,omdat ze beseffen dat hun traditionele voedingspatroon erg gezond is.
Het mediterrane dieet/Kretenzische dieet is niet echt een dieet om gewicht te verliezen, maar veeleer een manier om gezonder te eten.dit dieet is nuttig en batig bij wijze van duurzaam voedingspatroon.Wanneer het gereduceerd wordt tot korte-termijn veranderingen in de voedingsgewoonten,blijven de  positieve effecten uit.